요즘 땅콩버터에 대한 인식이 달라지고 있어요. 예전엔 '칼로리 폭탄 간식'이라는 이미지가 강했지만, 요즘엔 오히려 건강한 간식으로 주목받고 있답니다. 특히 유기농, 무첨가, 무가당 제품들이 인기를 끌면서 다이어트 중인 분들이나 아이들 간식으로도 많이 찾고 있어요.
그중에서도 요즘 미국에서 엄청 핫한 땅콩버터가 하나 있어요. 바로 코스트코의 커클랜드 유기농 땅콩버터! 미국 셰프들이 직접 극찬한 이유, 궁금하지 않으세요?
미국 셰프들이 입 모아 추천한 그 땅콩버터
미국은 땅콩버터의 나라라고 해도 과언이 아니죠. 워낙 다양한 브랜드가 있는데, 미국의 유명 라이프스타일 매체 ‘The Kitchn’에서 셰프 3명에게 물어봤대요.
“당신이 매일 먹는 땅콩버터 브랜드는?”
놀랍게도 셋 다 같은 브랜드를 꼽았어요. 바로 **코스트코의 ‘커클랜드 시그니처 유기농 땅콩버터’**였죠.
이 제품은 두 병에 약 11.69달러, 우리 돈으로 약 15,000원 정도? 그런데도 성분은 단순하고 맛은 훌륭하다는 평이 자자해요. 다만, 아쉽게도 아직 국내 코스트코 매장에서는 판매되지 않는다고 해요.
셰프들이 말하는 커클랜드 땅콩버터의 매력
- 페이스트리 셰프 개빈 렌은 “부드럽고 재료도 단순하면서 맛까지 좋다”며 극찬했어요.
- “이 정도 퀄리티를 10달러 초반에 두 병이나 살 수 있다면 무조건 사야지”라는 말까지!
- 음식 칼럼니스트 KC 하이스미스는 아이들에게 안심하고 먹일 수 있는 제품이라며 직접 사서 쟁여둔다고 해요.
- 심지어 코스트코 회원도 아닌데, 친구한테 부탁해서 몇 주에 한 번씩 사 온다고 하네요.
이 정도면 거의 땅콩버터계의 입소문 괴물 아닌가요?
한국에서도 살 수 있을까?
안타깝게도 이 땅콩버터는 한국 코스트코 매장에서는 판매되지 않아요.
하지만 일부 해외직구 사이트나 구매대행을 통해 구입할 수 있어요.
단점이라면 가격이 조금 비싸고, 배송 기간이 걸린다는 점. 그래서인지 직접 수제 땅콩버터를 만들어 먹는 사람들도 늘고 있어요.
집에서 쉽게 만드는 수제 땅콩버터 레시피
사실 땅콩버터, 생각보다 정말 간단하게 만들 수 있어요. 재료도 적고, 과정도 쉬워서 처음 도전해 보는 분들께도 추천드려요!
🛒 준비 재료 (약 350g 분량)
- 볶은 땅콩 2컵 (약 300g)
- 소금 약간 (선택)
- 꿀 또는 설탕 1~2작은 술 (선택)
- 식용유 1~2큰술 (해바라기유, 포도씨유, 코코넛 오일 등)
🧑🍳 만드는 순서
- 땅콩 준비하기
- 볶은 땅콩을 체에 걸러 먼지나 껍질 제거. 생땅콩이라면 오븐에 180도에서 10~15분간 구워주세요.
- 믹서에 갈기 시작!
- 믹서나 푸드 프로세서에 땅콩을 넣고 갈아주세요. 처음엔 가루처럼 되다가, 기름이 나오면서 점점 부드럽게 변해요.
- 중간 점검
- 30초~1분 간격으로 멈추고 주걱으로 벽면을 긁어줘야 골고루 잘 갈려요.
- 질감 맞추기
- 원하시는 식감에 따라 식용유나 꿀, 소금을 넣어 조절해 주면 끝!
💡 팁
- 부드럽게 만들고 싶다면 식용유, 코코넛오일을 조금씩 추가해보세요.
- 식감이 있는 크런치 땅콩버터를 원한다면 일부 땅콩은 따로 빼놨다가 마지막에 섞어주세요.
📦 보관 방법
완성된 땅콩버터는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3주 정도 신선하게 먹을 수 있어요. 기름이 위에 뜨는 건 자연스러운 현상이니 먹기 전에 휘저어주세요.
좋은 땅콩버터 고르는 법
건강을 고려한 땅콩버터 선택은 단순히 브랜드나 맛을 기준으로 하기보다는, 성분과 제조 방식을 면밀히 확인하는 것이 중요하다. 아래는 믿고 먹을 수 있는 땅콩버터를 고를 때 참고할 수 있는 핵심 기준이다.
✅ 1. 성분표 확인: 최소한의 재료
- ‘땅콩 100%’ 또는 ‘땅콩, 소금’만 포함된 제품이 이상적이다.
- 첨가물(설탕, 경화유, 방부제 등)이 들어간 제품은 피하는 것이 좋다.
- 무가당·무첨가 제품일수록 건강에 유리하다.
✅ 2. 유기농 인증 여부
- USDA Organic 또는 국내외 공식 유기농 인증 마크가 있는지 확인.
- 유기농 땅콩은 농약과 화학 비료 없이 재배되어, 알레르기나 화학물질에 민감한 이들에게 적합하다.
✅ 3. 기름 분리 여부
- 자연 유분 분리 현상은 고급 땅콩버터의 특징이다.
- 표면에 기름층이 생기는 제품은 오히려 첨가물이 없다는 증거일 수 있다.
✅ 4. 질감 및 용도 고려
- 크리미(Creamy)와 크런치(Crunchy) 중 용도에 맞게 선택.
- 스프레드나 베이킹에는 부드러운 제품, 요리나 토핑에는 식감 있는 제품이 유리하다.
✅ 5. 제조사 신뢰도
- 가공 이력이 명확하고, 신뢰할 수 있는 브랜드나 판매처에서 구입할 것.
- 대형마트나 유기농 전문 스토어, 인증된 온라인몰을 활용하면 좋다.
알고 먹으면 더 좋은 땅콩버터의 효능
1. 단백질 보충에 탁월해요 : 식물성 단백질이 풍부한 땅콩버터는 채식주의자뿐 아니라, 성장기 아이들이나 운동하는 분들에게도 좋은 단백질 공급원이에요.
2. 심혈관 건강을 도와줘요 : 땅콩버터에 풍부한 불포화지방산은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높여줘서 심장 건강에 이롭습니다.
3. 포만감을 오래 유지시켜줘요 : 단백질과 식이섬유가 많아 소량으로도 포만감이 오래가요. 다이어트 중에도 적당량을 섭취하면 간식 욕구를 줄이는 데 효과적이에요.
4. 항산화 작용으로 노화 예방 : 비타민 E, 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부해 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줘요. 피부와 세포 건강에도 좋아요!
5. 뇌 건강 및 집중력 향상 : 비타민 B군과 건강한 지방이 뇌 기능을 활성화시켜줘요. 공부하는 학생이나 업무 집중이 필요한 분들에게도 추천드려요.
6. 혈당 조절에 유리 : GI(혈당지수)가 낮은 식품이라 당이 천천히 흡수돼 혈당 급상승을 막아주고, 당뇨 예방에도 도움이 될 수 있어요.
7. 근육 생성과 회복에 좋아요 : 운동 후 단백질 섭취가 중요한데, 땅콩버터는 근육 회복과 성장에 필요한 영양소가 가득해 피트니스 식단으로도 많이 활용돼요.
건강한 땅콩버터를 고르고 싶다면 성분표만 잘 보면 반은 성공이에요.
특히 코스트코 커클랜드 유기농 땅콩버터는 가격, 성분, 맛까지 삼박자를 고루 갖춰 미국 셰프들에게도 인정받은 제품이죠.
비록 한국에선 쉽게 살 수 없지만, 해외직구나 직접 만들어 먹는 방법도 있으니 도전해 보시는 건 어떨까요?
맛있고 건강한 한 스푼으로 하루를 더 든든하게 시작해 보세요.